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Travaux après récolte des arbres fruitiers (à pépins et à noyau)
Une fois la récolte des fruits est terminée, octobre à novembre selon les régions, l'arboriculteur doit encore s'occuper de l'arbre en effectuant les opérations suivantes:
- La mise en réserve
- Faire entrer l’arbre en dormance
- Tailler l’arbre
1. La mise en réserve
La résistance aux agressions biotiques (pathogènes,insectes) et abiotiques (climat,carences) des arbres ainsi qu'un fort niveau de production en fruits, génèrent pour l'arbre de grandes dépenses en énergie qui impactent son équilibre tout au long de son cycle annuel.
Ainsi, en fin-été début-automne, l’activité racinaire de l'arbre s’intensifie et permet le transfert d’éléments minéraux du sol (et des feuilles) vers le bois et les bourgeons. Ces éléments mis en réserve vont permettre un meilleur redémarrage de l'arbre au printemps suivant, et donc de diminuer l’alternance et d’améliorer la qualité de la nouaison. La mise en réserve, par pulvérisation foliaire de solutions riches en élements nutritifs, assure aussi le stockage des éléments minéraux essentiels à la prochaine floraison en profitant de la surface foliaire plus importante à l’automne qu’au printemps.
Cette opération très économique, favorise donc:
- Un meilleur départ de la végétation au printemps,
- Anticipe les besoins des bourgeons, particulièrement en Bore et en Zinc, indispensables à l'arbre dès le gonflement.
Le Bore et le Zinc permettent :
- Un débourrement, une floraison et une nouaison plus homogènes,
- De limiter les effets de l’alternance,
- Une meilleure vascularisation du xylème, améliorant les concentrations en calcium dans le fruit (résistance à la grêle et au transport)
- Le Zinc procure une meilleure résistance aux gelées par son action sur la synthèse des auxines. Il permet une meilleure densité du fruit.
- Le Bore améliore la qualité visuelle du fruit (couleur).
2. Faire entrer l’arbre en dormance par:
- L’arrêt de l’irrigation, surtout pour le pommier,
- La chute précoce des feuilles pour les espèces exigeantes en froid à l’aide de sulfate de zinc, ou le cuivre ou l’Urée 46%,
- La dormance est un mécanisme de résistance aux basses températures chez les espèces à feuilles caduques (Rosacées à pépins et rosacées à noyau).
La défoliation forcée ou la chute précoce des feuilles a pour objectif:
- D’accélérer la décomposition des feuilles, surtout malades,
- De réduire l'inoculum de certaines maladies fongiques et bactériennes (Mildiou, Tavelure, cloque, Feu bactérien.),
- De gagner des heures supplementaires d’exposition au froid.
(A suivre)