FLEAUX : La mouche de l'olive , La teigne de l'olivier , Le psylle de l'olivier , La tuberculose de l'olivier , Les accidents climatiques et physiologiques , La tavelure de l'olivier (=oeil du Paon)
C’est l’arbre fruitier sacré du pays et le plus cultivé en Algérie depuis des millénaires. C’est une espèce qui pousse sous climat méditerranéen
Importance
L’olivier fait partie du paysage agricole de l’Algérie du Nord (et du sud récemment). Cette culture oléagineuse occupe en Algérie plus de 400.000 hectares. Il est cultivé exclusivement en Algérie pour son fruit (une baie) riche en huile aux nombreuses vertus. La production d’huile varie de 18 à 25 litres/100 kg d’olives.
Zones de culture
Les zones traditionnelles de culture de l’olivier sont la grande Kabylie (Tizi-Ouzou, Bouira), la petite Kabylie (Bejaia, Bordj Bou Arredj, Jijel), Relizane (Jediouia, en irrigué) et Mascara (Sig en irrigué). Mais la culture s’est étendue vers d’autres régions du pays (Djelfa, Laghouat, El-Oued, M'Sila ,Biskra)
Contraintes
Les problèmes phytosanitaires majeurs de l’olivier sont la mouche, le psylle, la teigne, la cochenille noire, la verticiliose, la tavelure (maladies fongiques) et la tuberculose (maladie bactérienne). La culture est plutôt « biologique » dans la mesure où elle ne reçoit pas d’engrais et de pesticides.